Amelia Ultimini nasce a Cagliari il 12 Maggio 1922 da Salvatore ( guardia municipale) e Scano Angela ( sigaraia presso la manifattura e tabacchi di Cagliari).

Ultima di quattro figli conduce il suo percorso di studi a Cagliari che la portano a conseguire il diploma di abilitazione magistrale nel 1941 a 19 anni. Già da subito comincia ad insegnare come supplente in classi femminili presso il comune di Sarroch (1941/1942), Gonnosnò ( dal 1942 al 1944), Mogoro ( dal 1944 al 1949), Terralba (dal 1949 al 1951) dove divenne insegnante ordinario. Dal 1952 al 1962 insegnò presso le scuole elementari del comune di Villacidro, poi dal 1962 al 1966 al comune di Maracalagonis, per poi passare nel plesso di Sinnai dal 1966 al 1974.

Dopodiché venne trasferita a Cagliari dove insegnerà fino al suo pensionamento avvenuto nel 1985. Dedico la sua vita agli alunni, non si sposò per perorare la sua causa.

Venne insignita della medaglia d’oro "per aver compiuto quarant’anni di buon servizio nelle pubbliche scuole elementari".

Venne a mancare il 05 Novembre 2010 all’età di 88 anni.